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发表于 2016-12-19 09:08:15 | 查看:36666 | 回复:10 | 赞:0   来自PC 1#
香港财记辣蟹 优享
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道里区紫园路50号汇丽广场A座1楼
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80年代的香港美食界流传着一段神奇的故事,香港众多明星都不远万里去谢斐道,只为一尝那地地道道的避风塘炒蟹。

30年的沉淀,让这家如神话一般的老店如今依然屹立不倒。如今,香港避风塘辣蟹堂食创始人罗大师带着这个好味道来到了这儿。内地首家财记辣蟹强势登陆哈尔滨,让小馆带你去领略这个最正宗的味道。

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发表于 2016-12-19 09:08:20   来自PC 2#
罗大师的避风塘炒蟹有太多明星粉,80年代时谭校长就是财记的忠实小迷妹。很多明星奔波努力,不过忙完回到香港,第一件事就是直奔财记,来上一份正宗的炒蟹。

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发表于 2016-12-19 09:08:19   来自PC 3#
内地首家财记辣蟹位于哈尔滨市道里区紫园路50号汇丽广场。夜晚的灯火通明让人仿佛置身于香港最繁华的地段,亮金色精致的外装饰让寒冷的北方冬夜也变得无比温暖。
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暖黄色的整体装饰,一进门就瞬间爱上这个地方。精致的灯饰、壁画、装饰,无一不体现出这家店的用心。安静适然的用餐环境,让你就算只是坐在这里,也是一种绝佳的体验。
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小资轻奢,更是适合闺蜜聚会,朋友久聚,宴请等各种场合。复古偏传统的混搭风更是近几年最潮流的装饰,最受年轻人的喜爱。
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精心的墙体设计,30年名店的历史故事从墙上挂的老照片就能看出来,老店的旧照片,各路明星合影,完全体现这家的老店风范。
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古典复式,二层是包房,跟朋友聚会最需要的就是种环境。复古传统的装饰,还会让人有一种回到家的舒适感。
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包房宽敞大气,就连名字也是用最经典的香港街道命名的,私密性极好。
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发表于 2016-12-19 09:08:18   来自PC 4#
避风塘炒蟹
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介绍这道菜之前,要讲个故事。

每年6-9月份,台风都会侵袭香港,为避免船只遭到侵袭,1862年,香港政府在维多利亚港湾修建船舶躲避台风的港湾,共11个地方,被当地人称为避风塘。

世代以大海为家的渔民,因湿寒的环境给他们带来了各种疾病,于是渔民用最传统的方法,食疗,去湿除寒的螃蟹,加上特殊的辣炒方式,避风塘炒蟹就这么诞生了。

而财记辣蟹大厨罗炽明先生则是这道菜的堂食创始人。他将这道菜从海边搬到了街边,避风塘炒蟹就开始了三十年至今的辉煌。
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避风塘辣蟹性价比极高。辣蟹全部采用菲律宾野生青蟹,斤数不够可是不能上桌的。规格分为三种,中蟹、大蟹、巨无霸蟹,个个儿肉质肥嫩,辣香入味。巨无霸蟹需提前预定。
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辣蟹、深海对虾、皮爬虾深深的埋在金黄色的蒜片中,独家的配料在别的地方绝对吃不到。 辛辣中带着蒜香和麻味,吃一口就根本停不下来,好像忘记了所有烦心事,只想沉醉在这一盘辣蟹中,久久回味。
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发表于 2016-12-19 09:08:17   来自PC 5#
红烧妙龄鸽
  CHIOI KEE SINCE 1982  

选用13天的小乳鸽,皮滑肉嫩,经过复杂的加工手法,将整只乳鸽的原始味道都锁在汁水里面。每一口都嫩滑无比,骨头香脆入口脆爽。外皮黄金松脆,内里汁水丰厚,鸽肉香味满溢,实属精品。
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核桃虾
  CHIOI KEE SINCE 1982  

与普通的核桃虾仁有很大的区别,虾仁超大的个头已经足够诱人,入口后富有弹性的口感,好像直接吃进一大口胶原蛋白。最让人感到惊喜的是的那一丝香浓醇厚的奶香,再搭配核桃的坚果香味,绝对让人欲罢不能。这道核桃虾一定会成为女生的新宠。
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脆皮九肚鱼
  CHIOI KEE SINCE 1982  

脆皮九肚鱼是道很常见的菜品。但是经过大厨的手,一定有惊喜。细腻的鱼肉,绝佳的火候,口味适中,已经让人陷在这鲜美的味道里。而更神奇的是,这道菜就算放半个小时以上再吃,外皮依旧脆爽,内里嫩滑无比,是一道绝对能经过时间考验的绝佳菜品。
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秘制凤爪
  CHIOI KEE SINCE 1982  

乳白色的凤爪看起来好似平淡无味,你会想是不是很不符合咱们东北人的口味呢。尝了就知道,一定不会。凤爪软烂几乎脱骨,没有丰富的颜色,却有着丰富的味道,每一丝肉都浸满汁水。秘制的感觉一定要亲自吃过才能了解,好像五味都锁在这一个小小的凤爪里。
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青芥和牛粒
  CHIOI KEE SINCE 1982  

这道菜上桌还会伴随着辛辣的芥末味,牛肉切成精致的粒状,这种形状在咀嚼的时候感觉厚度刚刚好。而其实这个芥末味是因为港式蒜片,相比之下,港式蒜片会多一层辣爽,让牛肉粒的口感更丰富。
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菠萝咕噜肉
  CHIOI KEE SINCE 1982  

菠萝咕噜肉其实是非常经典的一道粤菜。精选的梅头肉搭配台湾小凤梨,两样的味道混合香甜酸爽。酸甜度调和的绝佳至极,闻到就能止不住食欲的绝佳菜品。
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开洋有机菜花
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简约却不简单,口味清却不会太淡,有机菜花健康养生。开洋,则是腌制晒干后的虾仁,有着完美的提鲜作用,让这道菜变的并不普通。
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脆豆腐
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这一道脆豆腐将弹性表现的淋漓尽致,外皮的弹性为脆弹,用牙齿轻轻咬一口还不会断开,口感绝佳。内里的豆腐块软嫩弹牙,有一种要化成液状的体验。最后再配上泰式甜辣酱,清淡的豆腐也有了更爽口的感觉。
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杏片脆鲜奶
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每一根方方正正小巧可爱,夹着杏仁片的外皮酥脆,里面的鲜奶完全不会走型,不稀不稠,即使用力的咬下一口,型也还在。入口后其实根本不需要咀嚼,轻轻的抿一下,浓浓的奶香就充满口中。
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干炒牛河
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最传统的特色小吃,牛肉够入味够烂却又不失嚼头,河粉薄嫩有入口即化的感觉,香葱炒出的香味更诱人。色泽油亮,但是并不油腻,并且干炒牛河还有促进消化的功效。
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胡萝卜玉米煲龙骨
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每桌赠送汤品。虫草花煲老鸡、冬瓜薏米老鸭汤、鸡骨草煲老鸡、土茯苓老龟,四种每周更换一次。冰雪覆盖的北方城市,品尝美味前确实需要这样一碗暖心又暖胃的汤。清淡可口而且是绝佳的大补汤品,喝下这一口,融化了这寒冷。
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发表于 2016-12-19 09:08:16   来自PC 6#
罗炽明大师亲临财记辣蟹哈尔滨直营店,足不出户就能尝到最正宗的香港味道。

经典的就是最好的,经历沧桑变化依然保持着初心,保持着最原始最纯真的味道,1982年至今,三十几年如一日,这才是匠心传承。

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发表于 2016-12-20 08:44:19   来自PC 7#
这个港式餐厅看起来很棒啊,不过消费应该也不便宜
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发表于 2016-12-20 09:32:22   来自PC 8#
奇幻zyw 发表于 2016-12-20 08:44
这个港式餐厅看起来很棒啊,不过消费应该也不便宜

好多人去了   听说很好吃
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发表于 2016-12-20 09:48:14   来自PC 9#
木南木南 发表于 2016-12-20 09:32
好多人去了   听说很好吃

那抽空试试去
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发表于 2016-12-20 20:43:12   来自PC 10#
这菜码东北老爷们一个人就的4、5个菜
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